Вы находитесь здесь: Главная » Видео » Лечо с чесноком и сладкой паприкой

Лечо с чесноком и сладкой паприкой

Ароматное лечо с чесноком, лавровым листом и сладкой паприкой. Лечо — отличная закуска к горячим и мясным блюдам, помогает раскрыться вкусам основного блюда и добавляет яркости к столу. Рецептов приготовления огромное множество, но мне приглянулся рецепт с добавлением сладкой паприки, чеснока и лаврового листа.

Категория:

Заготовки

Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо с чесноком и сладкой паприкой»:

  • Перец болгарский


    3 кг

  • Помидор


    3 кг

  • Сахар


    1.5 стак.

  • Масло подсолнечное


    1 стак.

  • Соль


    2 ст. л.

  • Лист лавровый


    3 шт

  • Перец черный

    (используется горошком)

    8 шт

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Уксус

    (9%)

    2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12


Рецепт «Лечо с чесноком и сладкой паприкой»:

Начинаем приготовление с подготовки овощей. Помидоры необходимо очистить и нарезать на четвертинки. Переложить в отдельную емкость.
Примечание: лучше всего использовать помидоры технической спелости.

Затем займемся нарезкой перцев. Очищаем их от семечек, и разрезаем на небольшие кусочки, перекладываем в отдельную емкость и приступаем к следующему шагу.

Теперь перекладываем помидоры в комбайн для измельчения, также туда добавляем чеснок, паприку и перец горошком. Если томаты твердые, нужно постараться достать шкурку.
Затем в кастрюлю с толстым дном выкладываем помидоры, специи, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Ставим на средний огонь и варим после закипания еще 40 минут.
За это время можно простерилизовать банки. Я стерилизую их в духовке и выбираю винтовые, ставлю их в холодную духовку, чтобы не раскололись и нагреваю при 200 градусах 40 минут. Крышки кипячу пять минут после закипания в кастрюльке на огне.
После того как время истечет добавляем нарезанный перец и все хорошенько перемешиваем. Кипятить после закипания еще пять минут.

В горячие банки разливаем наше лечо и плотно укутываем в тепло, не забыв перевернуть их на крышки. Есть можно такое лечо сразу на следующий день, на зиму можно хранить и в квартире.
Всем приятного аппетита.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *