Вы находитесь здесь: Главная » Видео » Курица в тесте «Квргуша»

Курица в тесте «Квргуша»

Квргуша — блюдо балканской кухни, название трудновыговаримаемое и труднозапоминающееся, но сам рецепт очень прост. Приготовление этого блюда не требует особых усилий, все смешал, поставил в духовку, и готово. Квргуша готовится из кусочков курицы и смеси теста и приправ, а возникла она как результат больших потребностей и скромных возможностей. В квргушу добавляли всего понемногу из того, что было дома, — немного мяса, муки, яйцо, молоко, а также сыр или сметану. Так и возникло блюдо, которое нравилось любителям вкусно поесть как тогда, так и сейчас.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в тесте "Квргуша"»:

  • Бедро куриное

    (можно взять четверть, крылышки, мясо на кости)

    5 шт

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Вода


    150 мл

  • Молоко


    150 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Сливки

    (можно взять сметану)

    400 мл

  • Соль


    по вкусу

  • Специи


    по вкусу

  • Масло растительное


    4 ст. л.


Рецепт «Курица в тесте "Квргуша"»:

Мясо помыть, по желанию срезать кожу. Бедрышки и четверть разрезать на две части. Можно сделать на мясе продольные разрезы, чтобы оно лучше пропеклось. Посолить, добавить любимые специи. Хорошо перемешать, оставить на 15 минут.

У меня форма размером 24 на 28 см, наливаем подсолнечное масло так, чтобы покрывало дно и ставим в духовку на 220 градусов примерно на 3-5 минут. Нужно, чтобы оно хорошо нагрелось.

В это время в миску вбиваем яйца, солим по вкусу, добавляем 150 мл воды и 150 мл молока, размешаем, всыпаем 200 гр муки и опять хорошо размешаем, чтобы не было комочков. Получается тесто, чуть гуще, чем на блины.

Достаем форму с разогретым маслом из духовки, вливаем тесто.

Выкладываем мясо и отправляем в духовку. Запекаем при 220 градусах примерно 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Потом достаем форму и сверху выливаем сливки или смажем сметаной. У меня были сливки жирностью 10%, можно брать пожирнее. Сверху посолим по вкусу и посыпем итальянскими травками или любыми другими. Отправляем в духовку ещё на 10 минут.

Блюдо подаём с пылу с жару с овощным салатом. Тесто хорошо пропитывается соком курицы, по краям получается хрустящим, а в середине нежно-сливочный вкус. Всем настоятельно рекомендую приготовить! Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *