Вы находитесь здесь: Главная » Видео » Инвертный сироп

Инвертный сироп

Инвертный сироп — очень нужный продукт, особенно когда дело касается десертов и выпечки. Приготовить его можно дома из доступных ингредиентов.

Категория:

Заготовки

Варенье

Ингредиенты для «Инвертный сироп»:

  • Вода


    150 мл

  • Сахар


    350 г

  • Кислота лимонная


    2 г

  • Сода


    2 г

Время приготовления: 10 минут


Рецепт «Инвертный сироп»:

1. В ковш с толстым дном наливаем сначала воду, насыпаем сахар и на этом же этапе добавляем лимонную кислоту. Не перемешивая, нагреваем массу на слабом огне до температуры 108 градусов.
2. По достижении нужной температуры отключаем нагрев и насыпаем соду для нейтрализации кислоты. Перемешиваем. Масса на данном этапе активно пенится. Оставляем ее на время, пока пена не исчезнет.
3. Переливаем сироп в банку с крышкой. Пока он теплый — жидкий, по мере остывания — густеет. Охлажденный сироп имеет консистенцию густого меда.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *