Курица а сметане по-кабардински.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из курицы
Кухня:
Кавказская
Ингредиенты для «Гедлибже»:
-
Курица
—
1500 г -
Сметана
(20%)
—
500 г -
Бульон
(Можно использовать воду)
—
100 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
—
1 ст. л. -
Кинза
-
Чеснок
—
1 шт -
Лук репчатый
—
4 шт -
Перец черный
—
по вкусу -
Соль
—
по вкусу -
Карри
—
0.5 ч. л. -
Паприка сладкая
—
1 ч. л. -
Укроп
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Гедлибже»:
Режем курицу на порционные кусочки.
Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и оставляем в сторону.
Лук режем кубиками, чеснок мелко рубим и так же нарезаем зелень.
В глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем курицу со все сторон. Как обжарилась курочка перекладываем в миску.
В этой же сковороде обжарить лук. Как лук стал прозрачный, добавляем половину нарубленного чеснока и обжариваем до золотистости.
Обжаренный лук с чесноком перемалыаваем блендером до состояния кашицы.
Затем добавляем сметану, Карри, черный перец, паприку, соль, зелень, оставшийся чеснок и размешиваем. Добавляем воду и муку, а затем снова размешиваем.
В сковороду укладываем курицу и сверху заливаем нашим соусом. И тушим с закрытой крышкой на среднем огне минут 20.
Гедлибже готов, подаём с любым гарниром.
Приятного аппетита друзья)
