Вы находитесь здесь: Главная » Рецепты » Рагу из чёрного гренадёра и овощей

Рагу из чёрного гренадёра и овощей

Вкусный обед из полезной глубоководной рыбы, которая прекрасно сочетается с овощами и итальянским соусом песто.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рагу из чёрного гренадёра и овощей»:

  • Филе рыбное

    (Филе чёрного гренадёра)

    200 г

  • Помидор


    1/2 шт

  • Сельдерей черешковый


    50 г

  • Лук репчатый


    1/2 шт

  • Перец болгарский


    1/2 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Крахмал кукурузный


    50 г

  • Песто


    60 г

  • Вода


    50 мл

  • Сахар


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1041.6 ккал
белки


40.4 г
жиры


62.7 г
углеводы


82.1 г
100 г блюда
ккал
133.5 ккал
белки
5.2 г
жиры
8 г
углеводы
10.5 г

Рецепт «Рагу из чёрного гренадёра и овощей»:

Филе чёрного гренадёра нарежьте на небольшие кусочки (3-4 см) и обсушите бумажными полотенцами (они впитают лишнюю влагу). Затем обваляйте рыбу в крахмале и обжарьте на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца.

Подготовьте овощи для рагу: крупно нарежьте лук и болгарский перец, сельдерей очистите и нарежьте слайсами, с помидоров уберите кожицу и нашинкуйте кубиками.

Сковороду после рыбы помойте и разогрейте. Добавьте растительное масло и обжарьте овощи, выкладывая их на скороводу последовательно, чтобы обеспечить равномерную прожарку: лук с перцем, затем сельдерей и в самую последнюю очередь — помидоры и чеснок.

В сковороду к овощам отправьте обжаренные кусочки рыбы. Добавьте воду, соус песто, соль и сахар. Тушите рагу на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Подайте блюдо в глубокой тарелке, украсив зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе
/ На первое

На ужин
:
На горячее

Теги:
обед
ужин
второе

Вкусы:
рыбный
жареный
овощной
изысканный

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *