Вы находитесь здесь: Главная » Рецепты » Диетический вариант сборной солянки

Диетический вариант сборной солянки

Адаптируем классический рецепт сборной солянки для тех, кто следит за фигурой. Мясо и копчености заменяем полезной сочной рыбой с суровым названием — чёрный гренадёр.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Солянка

Ингредиенты для «Диетический вариант сборной солянки»:

  • Рыба

    (тушка Чёрный гренадёр)

    1 шт

  • Морковь


    30 г

  • Лук репчатый


    30 г

  • Огурец соленый


    30 г

  • Картофель


    70 г

  • Маслины

    (б/к)

    20 г

  • Томатная паста


    10 г

  • Лист лавровый


    по вкусу

  • Перец черный

    (горошек)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Сахар


    по вкусу

  • Зелень

    (укроп, петрушка)

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


657.8 ккал
белки


108.4 г
жиры


14.4 г
углеводы


22.2 г
100 г блюда
ккал
83.3 ккал
белки
13.7 г
жиры
1.8 г
углеводы
2.8 г

Рецепт «Диетический вариант сборной солянки»:

Ингредиенты

Разделайте рыбу на филе, кожу и плавники. Позвоночную кость оставьте, она пригодится для бульона. Отходы от тушки гренадёра (кожу, плавники, позвоночную кость) промойте, залейте 3 литра воды и проварите на среднем огне. В бульон добавьте 3 лавровых листа, чёрный перец горошек и несколько веточек укропа. Посолите и томите на медленном огне 10.-15 минут.

Овощи и филе нарежьте кубиками, маслины — кружочками, а зелень мелко порубите. Обжарьте в кастрюле на растительном масле лук и морковь. Затем добавьте соленые огурцы, томатную пасту, картофель и маслины.

Готовый бульон процедите, отмерьте примерно 300 мл и влейте в овощи. Тушите на небольшом огне до готовности картофеля. Затем добавьте кусочки филе, сахар по вкусу и проварите в течение 3-5 минут.

При подаче ароматную солянку посыпьте мелко порубленной зеленью.

Фото: Александр Хардин

Еще больше интересной информации о Дальневосточной кухне на портале https://pacificrussiafood.ru/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
Легкий

На ужин
:
На горячее

Специальное питание
:
Для диеты

Теги:
первое
обед
диета

Вкусы:
рыбный
овощной

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *